Kel Köfte

Leila

Global Mod
Global Mod
Kel Köfte Tanımı İçin gereçler


  • 2 su bardağı ince bulgur
  • ½ su bardağı irmik
  • ½ su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 220 ml su
  • 100 gr kıyma
Sos için;

  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2/3 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 kısım ince kıyılmış maydanoz
Kel Köfte Nasıl Yapılır?


  • Bulgur ve irmik bir kaba koyulur. Sıcak su eklenerek yumuşatılır.
  • Yumuşayan irmik ve bulgura, un, yumurta, kıyma ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
  • El ıslatılarak istenilen form verilir.
  • Tuzlu su kaynatılır ve köfteler pişirilir.
  • Sos için soğan ince yemeklik doğranır.
  • Zeytinyağı ısıtılır ve ısınan yağda soğan kavurulur.
  • Rengi değişmeye başladığında salçalar eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
  • Sos pişen köftelerin üzerine dökülür. İnce kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.
 
Üst