Ikbebet

Leila

Global Mod
Global Mod
Ikbebet Tanımı İçin gereçler



Dış için;

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • Soğuk su
İç için;

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yeni bahar
Ikbebet Nasıl Yapılır?


  • İrmik ve bulguru yoğurma kabına alarak üzerine sıcak su ekleyin ve kapağını kapatarak yumuşamalarını bekleyin.
  • Bu sırada harç imali için tavaya yağ ekleyin ve kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Kavrulan kıymaya soğan ek edin ve kavurmaya devam edin.
  • Baharatları ekleyerek kenarda soğumaya bırakın.
  • Yumuşayan bulgurları baharatlarını ekleyerek yoğurmak için düz bir tepsiye alarak yoğurmaya başlayın, kıvam alması için ortada soğuk su ekleyebilirsiniz.
  • Macun kıvamına geldiğinde hazır demektir.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparın ve ellerinizi yavaşça ıslatarak içerisini açın, iç kısmına harç koyarak kapatın.
  • Tuzlu su haşlayın ve suya bir kaçlı kümeler halinde atarak haşlayın.
  • Sıcak olarak servis edin.
  • Afiyet olsun.

Püf Nokta

  • Şayet gereçlerinizi Mardinden temin ediyorsanız irmik yerine şişe bulgur kullanmanızı öneririz.
 
Üst